Bleu de bresse et crème : toutes nos recettes

Le bleu de Bresse un fromage français à pâte persillée du pays de la Bresse. Photo par wikimedia commons

Le bleu de Bresse est un fromage à pâte molle et persillée à base de lait de vache pasteurisé créé au début des années 50 à l'initiative de fromagers italiens habitant la région de Lyon alors même que l'exportation de gorgonzola était interdit par le régime de Mussolini. La saveur douce et la texture crèmeuse du bleu de Bresse en font l'un des fromages les plus appréciés.

Etalé simplement sur une tartine grillée, disposé sur une pizza faite maison ou ajouté à la préparation de la sauce qui accompagnera votre plat de pâtes, ce n'est que du bonheur pour les papilles !

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Le bleu de Bresse

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

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Toutes les recettes de bleu de Bresse et crème des Gourmets

Des idées de recettes de bleu de Bresse et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Céleri-boule farci au Bresse Bleu

Jackie

Ce céleri-boule farci au Bresse Bleu est une préparation généreuse et savoureuse qui transforme ce légume souvent méconnu en mets délicat. La chair vapeur se mélange au fromage bleu onctueux et à la crème fraîche, tandis que les noix, graines de sarrasin et flocons de céréales apportent une texture croquante et une originalité remarquable. Un plat élégant à servir en quartiers, idéal pour accompagner volailles, poissons ou fruits de mer.

Moules de bouchot, sauce au bleu de Bresse

Keskonmangemaman?

Je ne sais pas vous, mais moi, dès qu'on me parle moules frites, j'ai l'impression d'être en vacances ! Les moules c'est super facile à réussir et pour encore plus de gourmandise, je vous propose une variante avec du fromage bleu de Bresse, onctueux et parfumé.